وصفة مغربية طاجين دجاج والخضراوات والزعفرانchicken saffron, vegetables tagine samira's kitchen # 334

٣-٤ ليمون حامض ملح خشن عصير ليمون طاجين دجاج مع ليمون مخلل وزيتون وصفة من المطبخ المغربي --------------------------------- تتبيلة ------ ١ بصل احمر مفروم ناعم ٣-٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم ١ كوب معدنوس مفروم ناعم ١/٢ ملعقة كوب خيوط زعفران ١/٢ كوب عصير ليمون ١/٢ كوب زيت زيتون فلفل اسود ملح ٨-١٠ افخاد دجاج بدون عظم اوجلد ٢ ملاعق طعام زيت زيتون ٢ ليمون مخلل مقطع الى شرائح طوليا ١ كوب زيتون اخضر بدون نوى مقطع الى شرائح ١ ملعقة طعام زعتر طازج او ١ ملعقة كوب مجفف preserved lemons --------------------- 3-4 lemons coarse salt lemon juice chicken tagine with preserved lemons and green olives Moroccan cuisine recipe --------------------------------------------- marinade ------------- 1 red onion, chopped 3-4 garlic cloves, chopped 1 cup chopped parsley 1/2 teaspoon saffron threads 1/2 cup lemon juice 1/2 cup olive oil black pepper salt 8-10 boneless skinless chicken thighs 2 tablespoons olive oil 2 preserved lemons, cut into strips 1 cup pitted green olives, sliced 1 tablespoon fresh thyme or 1 teaspoon dried طاجين الخضراوات والزعفران ----------------------------- ١ ١/٢ كوب ماء ١/٢ ملعقة كوب خيوط زعفران ٢ باذنجان حجم متوسط مقطع الى مكعبات ملح ٢ ملاعق كوب حبوب كزبرة ١ ملعقة كوب حبوب كمون ٢-٣ ملاعق طعام زيت زيتون ١ بصل احمر مفروم ٤-٥ فصوص ثوم مفرومة ٢ ملاعق كوب كركم ٤-٥ بطاطة مقشرة مقطعة الى مكعبات ١ باقة معدنوس مفرومة ١ باقة نعناع مفرومة ٢ كوب بزاليا مجمدة ملح فلفل اسود vegetables and saffron tagine ------------------------------------ 1 1/2 cups water 1/2 teaspoon saffron threads 2 medium eggplants, cut into cubes salt 2 teaspoons coriander seeds 1 teaspoon cumin seeds 2-3 tablespoons olive oil 1 red onion, chopped 4-5 garlic cloves, chopped 2 teaspoons ground turmeric 4-5 potatoes, peeled, cut into cubes 1 bunch parsley, chopped 1 bunch mint, chopped 2 cups frozen peas salt black pepper